12月23日，“健康中國·營養健康食品大會暨NHEC2023（第五屆）中國營養健康產業企業家年會”在北京召開。

大會期間，由中國保健協會指導，中國保健協會食物營養與安全專業委員會、長壽花食品股份有限公司（下文簡稱“長壽花”）共同主辦的健康中國·2023營養健康食品大會暨甘油二酯食用油與人體健康主題論壇（下文簡稱“論壇”）成功舉辦，行業專家和領軍企業展望甘油二酯油產業化路徑，深度解析營養健康食品發展趨勢，共同探討謀劃健康產業發展。

當前，我國人均油脂攝入量普遍超標，傳統食用油中主要成分是甘油三酯，含量超過98%，甘油二酯（DAG）含量少于2%。甘油三酯的過量攝入導致了肥胖、心血管疾病等一系列健康問題。數據顯示，目前我國糖尿病患者超過1億，高血壓患者超過3億，高血脂人群更是超過4億。

甘油二酯油，能夠在不改變飲食習慣的前提下，降低傳統食用油中甘油三酯帶來的健康風險，幫助改善脂肪過量攝入引發的三高及心腦血管疾病等問題，滿足消費者的健康需求。甘油二酯油的產業化發展，為提升人民健康，助推健康中國提供了新思路。

01大咖云集，聚焦甘油二酯食用油與人體健康

??原衛生部副部長、中國保健協會榮譽理事長張鳳樓表示，新時代背景下，大健康產業蘊含著巨大發展潛力和機遇。食用油作為國人餐桌上的重要組成部分，關系著國人的營養與健康。但食用油的主要成分甘油三酯在人體內存儲過量，就會導致各種慢性疾病的產生，嚴重威脅身體健康。

“‘三高’和肥胖等代謝疾病問題，依舊嚴重威脅著國人的健康，構成了健康產業潛在的高需求人群。食用油作為中國人一日三餐中不可或缺的一部分，關系著人們的身體健康。科學研究表明，不恰當的食用油選擇，不科學、不合理的食用油攝入是引起高血壓 、高血脂、糖尿病、肥胖甚至抑郁癥、癌癥等多種疾病發生的重要因素。”中國工程院院士、農產品質量安全學家李培武院士介紹：“產業迎來了蓬勃發展的新時期，健康化將成為未來食用油市場發展的主要方向。甘油二酯行業論壇的成功舉辦，旨在匯集各方面的智慧，聚焦甘油二酯與人體健康，共同展望行業創新發展的新趨勢。”

“讓國民選擇更健康的甘油二酯油，共同探索健康膳食新模式，已經是勢在必行。未來，甘油二酯油作為食用油油脂行業的創新型產品，將為健康中國建設產生非凡的作用。”中國保健協會副理事長兼秘書長、國家衛健委食品安全標準與監測評估司原副司長張志強在致辭中表示。

張志強介紹，隨著國民生活水平和健康意識的大幅提高，如何更好地調整膳食結構和飲食習慣，使國人的油脂攝入更加合理、健康，是科學界與產業界需重點關注和深入研究的重要問題。其中，甘油二酯油的創新推出，為國民健康膳食增加了新選擇，特別是長壽花在甘油二酯油領域的技術突破和產業化引領作用，對中國甘油二酯油產業發展具有里程碑意義。

“食用油是國家糧食安全的重要組成部分，食用油的數量安全和質量安全，關系國民餐桌營養和國人健康壽命，更是改善人體健康的重要食物。”中國科協決策咨詢首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元也表示，從中國玉米油的開創者、領導者到甘油二酯油開創者及產業化引領者，長壽花食品又一次突破自我，持續引領中國油脂向著更加安全、營養、健康的方向前行，全力為“健康中國”保駕護航。

02科技賦能，開啟食用油4.0時代

長壽花是中國食用油領軍企業，也是中國甘油二酯油開創者與產業化引領者。多年來，長壽花以強大的科研實力，持續推動高端糧油精深加工新技術、新工藝、新產品的研發，不斷提升產品的科技含量，實現科技與生產的良好結合。

長壽花食品股份有限公司董事長、總經理王明星介紹，長壽花甘油二酯食用油的研發歷經2016年立項，2022年技術攻克、項目開建，并于2023年實現了DAG含量40%—90%全系列甘油二酯食用油產品的批量生產，“三步式”跨越發展成為中國甘油二酯油產業化的引領者。2023，長壽花甘油二酯食用油榮獲第十三屆IEOE中國國際食用油產業博覽會產品創新金獎，本次大會期間，又榮獲營養健康產業創新產品，在開創了高科技健康油的市場新局面。

“長壽花成功攻克甘油二酯油工藝技術壁壘，推出新一代甘油二酯油健康食用油系列產品，在高端糧油產業技術創新浪潮中開啟了健康食用油新時代。”對這一成就，張鳳樓表示欣喜，希望有更多企業以此次論壇為契機，緊抓健康產業風口，加快甘油二酯食用油產業發展步伐，大力推廣二酯油、普及二酯油，讓二酯油真正為中國人的健康“加油”。

“守護國人健康是中國油脂行業終身的使命。”中國糧油學會油脂分會會長、武漢輕工大學教授、博士生導師何東平也建議：“要通過多種渠道，廣泛進行‘二酯油’的科普宣傳，提高消費者對‘二酯油’的認知度，讓‘二酯油’早日走進千家萬戶，助力健康中國建設。”

目前，長壽花甘油二酯油年生產能力可達20萬噸，并同時依托長壽花的強大品牌優勢和遍布全國的渠道網絡優勢，在全國開展甘油二酯油的推廣，開啟了食用油4.0時代，引領食用油脂產業變革。

03持續進階，引領食用油健康革命

數據顯示，更富營養和更具保健作用的高端食用油和小眾功能性油的銷量逐年增加，消費者開始越來越多的從健康角度選擇食用油產品，消費習慣從求“量”轉向求“質”。

多名與會專家認為，消費行為多樣化、健康化的當下，食品企業的發展既面臨挑戰，也蘊藏著巨大機遇。健康的食用油是健康飲食的重要一環，全面普及二酯油有利于改善國民用油的健康，提高國民的生活健康指數。

相關行業研究顯示，油脂精準適度加工、系統化開發我國油料資源、提升食用油的營養學價值是我國食用油行業發展的整體趨勢。回看長壽花的發展歷程會發現，幾乎每一步，都踩在了行業發展的大勢上。

王明星在論壇中回望了長壽花食品近30年的發展歷程，闡述了“為國家做好油 讓國民用好油”的使命初心。他表示，長期以來，長壽花食品堅持把最尖端的技術應用到保留高端油脂原生營養和提高國民用油健康水平上來，積極推動技術產業化、產業市場化、市場大眾化，將硬技術真正轉化成為利國利民的硬產業。

金胚玉米油、高谷維稻米油、濃香玉米油、零反式脂肪高養玉米油……長壽花不斷提升產品科技含量，推出安全、營養、健康的高端食用油產品。而今，長壽花又帶著新一代甘油二酯油健康食用油，開啟了新的篇章。

王明星表示，作為民族品牌，長壽花有責任，有義務踐行民族品牌的責任，將科技創新實現產業化，實現市場化，惠及千家萬戶。未來圍繞“健康中國”戰略目標，長壽花食品將積極發揮“中國甘油二酯產業化引領者”作用，期待與業界同仁進一步強化共識、精誠攜手，讓甘油二酯功能性食用油盡早融入國民生活，真正做到以“甘油二酯食用油產業化”提高國民健康水平。

不忘初心、勇于創新，持續進階的長壽花未來可期。